Организация питания

 

 

   Питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Поэтому питание является одним из важных факторов, определяющих здоровье подрастающего поколения. Полноценное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей и подростков, создаёт условия к их адаптации к современной жизни.
   Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровье - сберегающей среды в общеобразовательных  учреждениях Невельского района.
 
   Школа представляет собой жизненно важную среду, используя которую можно оказывать влияние на процесс правильного питания и формировать у школьников верные навыки и стереотипы в данном вопросе. В школе существуют эффективные возможности  для проведения работы по охране здоровья и здоровому питанию. Именно школьный возраст является тем периодом, когда происходит основное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип питания.

   В соответствии с законодательством Российской Федерации организация питания в общеобразовательном учреждении возлагается на образовательное учреждение.

 

   Основным документом, определяющим  требования к организации и режиму питания в общеобразовательном учреждении, работе школьного пищеблока, является Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.52409-08.  
   Организация полноценного горячего питания является сложной задачей, одним из важнейших звеньев которой служит разработка перспективного меню школьных завтраков и обедов, соответствующих современным научным принципам оптимального (здорового) питания и обеспечивающих детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
 

   В нашей школе разрабатано перспективное меню, а ежедневное меню соответствует перспективному. В ежедневное меню включаются: горячий завтрак, обед, буфет.

 

   В школе имеется столовая на 60 посадочных мест (работает на сырье), Столовая находится на первом этаже в доступном месте для инвалидов и лиц с ОВЗ

Режим работы столовой: с 9.00 до 17.00

• ежедневно проверяет качество пищи бракеражная комиссия, в состав которой входят директор, завпроизводством, социальный педагог;

• проводится витаминизация;

• ведется ведомость контроля за рационом питания (белки, жиры, углеводы);

• ведутся технологические и калькуляционные карты;

• ведется журнал учета температурного  режима холодильного оборудования.

А также в общеобразовательном учреждении:  разработаны положения об организации питания, о бракеражной комиссии, проводятся проверки по вопросам санитарного состояния пищеблока и столовой, хранения продуктов.